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紫蘇(シソ)とは

中国・インド・ヒマラヤ原産の一年草。
緑色の青紫蘇、梅干しの色付けにつかう赤紫蘇があります。

ビタミンA、ビタミンC、ミネラルが豊富に含まれており抗酸化作用や免疫力の強化が期待されます。また赤紫蘇にはβカロテンが豊富な事から心疾患はじめとした重大な疾患のリスク低減に寄与すると言われています。

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